• 发布时间:2020-01-10 17:15:10
  • 来源:百度经验

土蜂蜜和普通蜂蜜的区别都有哪些不一样?

蜂蜜自古以来就是极为普遍的营养品,而土蜂蜜则堪称是“蜜中精品”,并因营养全面且资源稀缺而备受消费者的追捧,但事实上很多人对土蜂蜜并不真的很了解,下面我们就一起来看一看土蜂蜜和普通蜂蜜的区别吧!

【定义上存在不同】

土蜂蜜对于很多人来说可能以为是农村养殖的蜜蜂生产的蜂蜜,事实上土蜂蜜与平时大家说的土鸡、土鸭等有很大的区别,在土蜂蜜这三个字中重点不是“土”而是“土蜂”,简单来说土蜂蜜是特指土蜂(中蜂)酿制的蜂蜜,而普通蜂蜜一般是意大利蜂(我国引进的蜂种)生产的(目前市场上大多数蜂蜜都是意大利蜂酿制的)。

【酿制的蜂种不同】

土蜂蜜是中华蜜蜂酿制而成的,中华蜜蜂(中蜂、土蜂)是我国的特有蜂种,优点适应性非常强且善于利用零星蜜源,缺点是蜂蜜产量相对较小,而普通蜂蜜是意大利蜜蜂酿制而成的,意大利蜜蜂(意蜂)是我国引进的优良蜂种,优点是繁殖速度快且蜂蜜产量非常高,缺点是对我国自然环境的适应性比不上中华蜜蜂。

【蜜源的多寡不同】

土蜂蜜是中蜂采集多种花蜜酿制而成的,事实上中蜂对蜜源并不像意蜂那样挑剔,外界有什么蜜源就采什么花蜜,即便是山野田间的零星小花也采集,而意蜂则只对大宗蜜源感兴趣,基本上不采集或很少采集零星蜜源,值得注意的是意蜂对蜂巢的定位能力非常强,因此可以移动蜂群跟随蜜源的脚步“追花逐蜜”。

【成熟度存在差异】

土蜂蜜一般多为成熟蜜(封盖蜜),原因是中蜂的产量相对来说非常低(一般一箱一年的产量在5~15斤左右),在取蜜的时基本上都是完全酿制成熟的封盖蜜,而意蜂的产量非常高(一两天便能生产一箱蜜),为不错过花期还未酿制成熟的蜂蜜(完全成熟要酿制7天左右)也会被取出来,然后经过高温浓缩成为普通蜂蜜。

【营养成分有区别】

土蜂蜜和普通蜂蜜在营养成分上也有较大的区别,原因是土蜂蜜的蜜源种类非常多,不管是大宗蜜源、辅助蜜源还是零星蜜源土蜂蜜中都有,而普通蜂蜜一般是意蜂采集单一蜜源为主酿制而成的,因此相对来说土蜂蜜的营养更为全面,更重要的是很多普通蜂蜜都经过高温浓缩,已经不含蜂蜜最富营养的酶类成分。

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